Saveur – Bordeaux Blanc

6,50

Ce vin blanc sec, d’une belle minéralité et fraîcheur, associe les notes citronnées et de fruits blancs (poire-pêche) avec une touche mentholée en finale…

Distinctions et médailles : « Saveur 2019 » – Bronze Paris

Catégorie :

Description

Le Vignoble – 3 ha

  • Sol : Argilo calcaire
  • Age moyen du vignoble : 35 ans
  • Densité : 5000  Pieds/ha
  • Assemblage du vin : 100% sauvignon

Conduite du vignoble

  • Certifié HVE3
  • Enherbement naturel des sols
  • Désherbage mécanique sous le rang
  • Arrêt des herbicides depuis 2017
  • Ébourgeonnage et effeuillage manuel

Vendange : Mécanique avec trie et soin

Vinification

  • Pressurage au plus près de la récolte, suivi d’un débourbage à froid pour clarifier les jus.
  • Vinification en cuves thermo régulées, avec 20% élevage en barrique

Dégustation

Vin d’une belle minéralité et fraîcheur laissant découvrir des notes citronnées  avec une touche mentholée  en finale….compagnon idéal des fruits de mer et poissons.

Distinctions et médailles : « Saveur 2019 » – Bronze Paris

Vins vinifiés avec l’aide d’Olivier DAUGA

Informations complémentaires

Poids 1 kg

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